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Sopa de espinacas
Ingredientes:
1 Kg de espinacas
1 cebolla grande
2 puerros
1,2 litros de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Primero lavamos bien las espinacas y los puerros, luego pelamos y troceamos la cebolla y los puerros.
En una olla con aceite y a fuego medio agregamos la cebolla y los puerros y la pochamos por 6-9 minutos.
Agregamos las espinacas y cocinamos por 6 minutos.
Añadimos el caldo de verduras y una vez hierva cocinamos 10 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos bien!
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